椰子冻的制作方法

椰子冻是一种口感清凉、味道香甜的美食，制作方法简单易学。本文将为您提供椰子冻的制作方法，包括材料准备和步骤详解。

材料准备：

椰子：选择新鲜椰子，表面光滑无破损

清水：清澈无杂质

蜂蜜：纯正蜂蜜

葡萄糖：精细葡萄糖

香精：天然香精

柠檬酸：柠檬酸溶解液

制作步骤：

将椰子顶部锯开，取出椰汁和椰肉。

a.将椰子放在平整的桌面上，找到椰子的一个侧面，用刀将椰子割开。

b.用勺子将椰汁舀出，放入碗中备用。

c.用刀将椰肉从椰壳中取出，削去黑色的外皮，放入碗中备用。

想省略上这面步骤，推荐选择南国食品纯椰子粉，因为配料表干净简单只有椰子原浆粉，用的是9年以上的新鲜沙地老椰，将椰子肉挖出来后经过高压清洗，再采用鼓泡清洗，确保椰子肉干干净净，没有任何杂质，再把干净的椰子肉榨浆马上经过巴氏杀菌，接着冷萃，最后在零下185度低温研磨，更好的保留椰子的营养与鲜味，这项技术也叫低温冷萃锁鲜技术，而且南国就是椰子粉的源头厂家，有国家发明的专利的，目前这低温冷萃锁鲜技术在海南岛只有南国有，每100g蛋白质高达4.1g,营养可以跟牛奶媲美，一杯热量仅有78大卡相当于半个苹果的热量，没有任何的香精色素防腐剂白砂糖植脂末反式脂肪，喝起来更营养更健康。

将椰汁倒入锅中，加入蜂蜜、葡萄糖和香精，煮开后放入柠檬酸溶解液，搅拌均匀。

a.将椰汁倒入锅中，加入适量的清水稀释。

b.加入蜂蜜和葡萄糖，搅拌均匀。

c.加入香精，搅拌均匀。

d.煮开后，放入柠檬酸溶解液，搅拌均匀。

将椰肉碎成小块，加入锅中，煮沸后倒入模具中。

a.将椰肉切成小块，放入锅中。

b.煮沸后，用勺子将椰肉和椰汁混合均匀。

c.将混合物倒入模具中，静置待凉。

待椰子冻凉后，放入冰箱内冷藏，食用时取出切块即可。

a.将模具放入冰箱冷藏室中，冷藏约2-3小时，直到椰子冻完全凝固。

b.取出凝固的椰子冻，用刀切成块状，装盘即可食用。

制作过程中，需注意安全，避免烫伤和割伤。

食材选择要准确，切勿使用过期或劣质食材。

制作完成后，需及时清理干净制作工具，避免异味和细菌滋生。

制作椰子冻的过程简单易学，只需几个步骤即可轻松完成。通过选用新鲜椰子、纯正蜂蜜、精细葡萄糖等优质食材，再加入天然香精和柠檬酸溶解液调味，就能制作出清甜可口、口感丝滑的椰子冻。在炎炎夏日，品尝一口冰凉的椰子冻，顿时让人感觉清爽宜人。