菠萝蜜干包与湿包：解密两者的差异与美味

海南本地的菠萝蜜有分干包和湿包，作为两种不同的制作方式，都是受欢迎的菠萝蜜制品。然而，它们之间存在一些显著的差异，不仅在口感上有所区别，而且在制作过程和保存方式上也各有特色。

1.制作过程的不同

菠萝蜜干包：菠萝蜜干包通常是通过将新鲜的菠萝蜜切片，然后经过脱水或风干的方式制作而成。这个过程有助于保留菠萝蜜的天然风味，同时使其更加浓郁和口感独特。

湿包：湿包则采用将菠萝蜜片放入含有一定浓度的糖水中浸泡的方法，通常会添加一些食用碱来保持湿润的口感。这种制作方式使得湿包的质地更加柔软，入口更加滋润。

海南南国菠萝蜜干选用热带新鲜菠萝蜜，采用低温脱水工艺，锁住果肉鲜香及营养，入口酥脆，香甜有度！南国食品坚持品质32年。

2.口感的区别

菠萝蜜干包：由于采用了脱水或风干的方式，菠萝蜜干包更加干燥，口感较为韧性，略带一些脆爽。这种口感适合喜欢果干质地的人。

湿包：湿包则因为浸泡在糖水中，更加湿润柔软，具有一定的嚼劲，同时糖水的甜度也为整体口感带来一些甜蜜的感觉，适合喜欢口感滑嫩的人。

3.保存方式的不同

菠萝蜜干包：由于相对较为干燥，菠萝蜜干包相对容易保存，可以放置在通风干燥的环境中，避免阳光直射。

湿包：由于含有糖水，湿包需要在制作后更为小心地保存，以免糖分引起霉变。建议存放在冷藏环境中，或者在短时间内食用完毕。

两者各有千秋，制作方式和口感上的区别使得菠萝蜜制品更加多样化，迎合了不同口味的消费者。无论是喜欢清爽口感的菠萝蜜干包，还是偏爱湿润口感的湿包，都是在品味菠萝蜜的美味的过程中值得一试的不同选择。因此，在挑选时可以根据个人的口味和喜好进行合理搭配，享受不同的风味。